2007年08月08日 (水) 22:20 | 編集
＜材料＞
牛肉 ２００g
ピーマン ３〜４コ
竹の子 １/２コ
にんにく・しょうが 各１片
〜調味料〜
しょうゆ・オイスターソース・紹興酒 各大１
花椒塩・ごま油 少々
水溶き片栗粉 適量
＜作り方＞
１．牛肉・ピーマン・竹の子は千切りに、にんにく・しょうがはみじん切り
２．フライパンを温め、肉とにんにく・しょうがを入れて炒める
３．ピーマン・竹の子、調味料を入れ炒める
４．水溶き片栗粉でとろみをつける
2007年07月14日 (土) 20:02 | 編集
＜材料＞
ズッキーニ １本
オリーブオイル 大２
〜マリネ液〜
バジル ２枚（みじん切り）
パセリ 適量（みじん切り）
オリーブオイル 大２
酢 大２
塩・こしょう 少々
＜作り方＞
１．ズッキーニは長さ半分に切り、縦に１センチの厚さに切る
２．フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火で両面を焼く
３．マリネ液を混ぜ合わせたものに漬ける
2007年07月08日 (日) 20:01 | 編集
＜材料＞
トマト ２個
茄子 ２本
ズッキーニ １本
ピーマン ３個
玉葱 １個
人参 １/２本
にんにく ２片
コンソメ １個
オリーブオイル 大２
ローリエ １枚
塩 小１/３
こしょう 少々
オレガノ 適宜
＜作り方＞
１．野菜をそれぞれ食べやすい大きさにカットする
２．鍋を熱してオリーブオイルを入れ、スライスしたにんにくを炒める
３．１をそれぞれ加えながら軽く炒める
４．コンソメを手で潰して入れ、他の調味料も加えてざっと混ぜる
５．沸騰したら弱火にし、野菜がやわらかくなるまで煮る
2007年06月24日 (日) 20:31 | 編集
＜材料＞
キャベツ ２枚
ハム ２枚
卵 ３個
塩・こしょう 少々
バター 大２
＜作り方＞
１．キャベツ・ハムは千切りにする
２．フライパンを熱してバター大１を溶かし、１を炒め、塩・こしょうする
３．残りのバターを溶かし、溶き卵を流し込む
４．蓋をして弱火にし、表面が乾いたら裏返して焼く
2007年05月01日 (火) 20:14 | 編集
＜材料＞
鯖 １尾（骨を取り一口大に切る）
紹興酒 大２
片栗粉 適量
〜たれ〜
オイスターソース・酢・砂糖・しょうゆ 各大１
豆板醤 小１
ケチャップ 大４
＜作り方＞
１．鯖に紹興酒をまぶし、片栗粉をつけて揚げる
２．たれを合わせて温め、１にからめる
