＜材料＞
ナス　３本（１cmの輪切り）
長ネギ　１本（２cmの輪切り）
豚ひき肉　１００g
にんにく　１片（みじん切り）
油　適量

〜調味料〜
みそ・オイスターソース・みりん　各大１
紹興酒　大２
豆板醤　小１

＜作り方＞
１．フライパンに多めの油を熱し、ナスを炒めて取り出す
２．にんにくを炒め、香りがついたらひき肉を入れて炒める
３．ネギ、ナス、調味料を加えて炒める