2007年07月14日 (土) 20:02 | 編集
＜材料＞
ズッキーニ １本
オリーブオイル 大２
〜マリネ液〜
バジル ２枚（みじん切り）
パセリ 適量（みじん切り）
オリーブオイル 大２
酢 大２
塩・こしょう 少々
＜作り方＞
１．ズッキーニは長さ半分に切り、縦に１センチの厚さに切る
２．フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火で両面を焼く
３．マリネ液を混ぜ合わせたものに漬ける
2007年07月08日 (日) 20:01 | 編集
＜材料＞
トマト ２個
茄子 ２本
ズッキーニ １本
ピーマン ３個
玉葱 １個
人参 １/２本
にんにく ２片
コンソメ １個
オリーブオイル 大２
ローリエ １枚
塩 小１/３
こしょう 少々
オレガノ 適宜
＜作り方＞
１．野菜をそれぞれ食べやすい大きさにカットする
２．鍋を熱してオリーブオイルを入れ、スライスしたにんにくを炒める
３．１をそれぞれ加えながら軽く炒める
４．コンソメを手で潰して入れ、他の調味料も加えてざっと混ぜる
５．沸騰したら弱火にし、野菜がやわらかくなるまで煮る
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