mamma's kitchen
お金をかけず時間をかけない美味しいおかずレシピ集です♪時にはスイーツも・・・
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豆腐とチンゲン菜のオイスターソース炒め
2007年03月31日 (土) 19:41 | 編集


<材料>
木綿豆腐 1丁
鶏ムネ肉 1枚
A(しょうゆ 大1/2・紹興酒 大1/2)
チンゲン菜 2株
B(オイスターソース 大2・紹興酒 大1)
ごま油 大1
水溶き片栗粉

<作り方>
1.豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジで3分加熱して水気をきる
2.鶏肉は一口大に切り、Aで味付けする
3.フライパンにごま油を熱し、豆腐を入れてきつね色になったら取り出す
4.鶏肉を炒め、チンゲン菜の茎、葉、豆腐の順に加えて炒める
5.全体に火が通ったらBを加え混ぜる
6.水溶き片栗粉でとろみをつける
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厚揚げのカレー炒め
2007年03月29日 (木) 21:15 | 編集


<材料>
厚揚げ 1枚
玉葱 1個
ピーマン 3個
キャベツ 3枚

カレー粉 大1
塩 小1/2
こしょう 少々
ケチャップ 大1/2
しょうゆ 大1

<作り方>
1.厚揚げ・野菜をそれぞれ食べやすい大きさに切る
2.材料を炒め、火が通ったら調味料を加え混ぜる

麻婆春雨
2007年03月12日 (月) 20:29 | 編集


<材料>
春雨 50g
豚挽き肉 100g
長ネギ(みじん切り) 1/2本
にんにく・しょうが(みじん切り) 各1片
しょうゆ 大2
オイスターソース 大1
塩 少々
水 100cc
ごま油 少々
水溶き片栗粉

<作り方>
1.春雨を2~3分戻しておく
2.フライパンを熱し、肉とにんにく・しょうがを入れ炒める
3.春雨と長ネギ、調味料と水を入れて混ぜる
4.沸騰したらごま油を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける
豆腐のかき揚げ
2007年03月09日 (金) 20:40 | 編集


<材料>
木綿豆腐 1丁
ちりめんじゃこ 50g
卵 1個
グリーンピース缶 ミニ1缶
片栗粉 1/3C

<作り方>
ボウルに全ての材料を入れ、手でよく混ぜる
180℃に熱した油にスプーンで落とし入れ揚げる
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