mamma's kitchen
お金をかけず時間をかけない美味しいおかずレシピ集です♪時にはスイーツも・・・
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手作りソーセージ
2006年08月30日 (水) 19:44 | 編集
ソーセージ


<材料>
豚挽き肉 400g
パセリのみじん切り 大3
にんにくすりおりし 30g
卵 1個
塩 小1
こしょう 少々

<作り方>
1.材料をよく混ぜ合わせる
2.ラップで棒状に巻き蒸す

キャンディ状に包むんだよ♪

s-P1010028.jpg

トマトソースでどうぞ♪



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夏野菜の煮物
2006年08月08日 (火) 19:56 | 編集
夏野菜の煮物

<材料>
茄子 5本
じゃが芋 3個
いんげん 1束
豚こま肉 200g
にんにく・しょうが 1片

調味料
しょうゆ・紹興酒 各大3
オイスターソース 大1

<作り方>
1.茄子は輪切り、じゃが芋は乱切り、にんにく・しょうがはみじん切り
2.鍋に肉とにんにく・しょうがを入れ炒める
3.茄子とじゃが芋、調味料を入れて蓋をする
4.蒸気が出たらかき混ぜ、いんげんを加える
5.10~15本煮て、もう一度かき混ぜて火を止める


ナスとピーマンの炒め物
2006年08月07日 (月) 18:45 | 編集
ナスとピーマンの炒め物

<材料>
ナス 4本
ピーマン 4個
にんにく・しょうが 各1片

調味料
オイスターソース 大2
しょうゆ 大2
紹興酒 大1
豆板醤 小1

<作り方>
1.ナス・ピーマンは縦に切る。にんにく・しょうがはみじん切り
2.フライパンに少量の油を熱し、にんにく・しょうが・ナスを炒める
3.調味料を加えてフタをし、蒸気が出てきたらピーマンを加える
4.再び蒸気が出たら混ぜて出来上がり




豚肉とキャベツの味噌炒め
2006年08月02日 (水) 16:53 | 編集
豚肉とキャベツの味噌炒め

<材料>
豚バラ肉 200g
キャベツ 1/4個
ピーマン 3個
にんにく 1片

調味料
甜面醤(なければ味噌)・ねりごま・紹興酒 各大1
豆板醤 小1
ごま油 少々
水溶き片栗粉 適量

<作り方>
1.肉とみじん切りのにんにくを炒める
2.乱切りのキャベツとピーマンを加え炒める
3.調味料を加え混ぜ、ごま油と水溶き片栗粉を加えとろみをつける



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