2008年05月15日 (木) 21:37 | 編集
＜材料＞
鮭 ３切
キャベツ ２〜３枚
しめじ １Ｐ
人参 １/２本
〜たれ〜
にんにくみじん切り １片
ねりごま・みそ・紹興酒 各大１
豆板醤 小１/２
水 １/４Ｃ
＜作り方＞
１．鮭をひと口大に切り、キャベツ・人参は千切りに
２．フライパンにクッキングシートを敷き、材料とたれを入れる
３．弱火で火が通ったら出来上がり
2007年08月08日 (水) 22:20 | 編集
＜材料＞
牛肉 ２００g
ピーマン ３〜４コ
竹の子 １/２コ
にんにく・しょうが 各１片
〜調味料〜
しょうゆ・オイスターソース・紹興酒 各大１
花椒塩・ごま油 少々
水溶き片栗粉 適量
＜作り方＞
１．牛肉・ピーマン・竹の子は千切りに、にんにく・しょうがはみじん切り
２．フライパンを温め、肉とにんにく・しょうがを入れて炒める
３．ピーマン・竹の子、調味料を入れ炒める
４．水溶き片栗粉でとろみをつける
2007年05月01日 (火) 20:14 | 編集
＜材料＞
鯖 １尾（骨を取り一口大に切る）
紹興酒 大２
片栗粉 適量
〜たれ〜
オイスターソース・酢・砂糖・しょうゆ 各大１
豆板醤 小１
ケチャップ 大４
＜作り方＞
１．鯖に紹興酒をまぶし、片栗粉をつけて揚げる
２．たれを合わせて温め、１にからめる
2007年04月14日 (土) 20:38 | 編集
＜材料＞
ナス ３本（１cmの輪切り）
長ネギ １本（２cmの輪切り）
豚ひき肉 １００g
にんにく １片（みじん切り）
油 適量
〜調味料〜
みそ・オイスターソース・みりん 各大１
紹興酒 大２
豆板醤 小１
＜作り方＞
１．フライパンに多めの油を熱し、ナスを炒めて取り出す
２．にんにくを炒め、香りがついたらひき肉を入れて炒める
３．ネギ、ナス、調味料を加えて炒める
2007年04月14日 (土) 20:31 | 編集
＜材料＞
海老 ２０尾
玉葱 １個
にんにく・しょうが 各１片
長ネギ １/２本
卵白
〜調味料〜
しょうゆ・紹興酒・オイスターソース 各大１
ケチャップ 大２
ごま油 少々
片栗粉 大１
油 大１
＜作り方＞
１．海老の殻をむき、背わたをとる。片栗粉にまぶして卵白につける
２．玉葱は２cm角に切り、にんにく・しょうが・長ネギをみじん切りにする
３．フライパンに油を入れて熱し、海老を炒める
４．玉葱を加え、軽く炒めて調味料を混ぜる
５．蒸気が出たらごま油を入れて軽く混ぜる