mamma's kitchen
お金をかけず時間をかけない美味しいおかずレシピ集です♪時にはスイーツも・・・
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厚揚げのエスニックサラダ
2010年04月01日 (木) 21:11 | 編集


<材料>
厚揚げ 1枚
きゅうり 1本
スイートチリソース 大3
ピーナッツ(砕いたもの) 大2

<作り方>
1.厚揚げはフライパンで両面を軽く焼き、2センチ厚に切る
2.きゅうりは縦半分に切り、厚揚げと同じ厚さに切る
3.ボウルに入れて、スイートチリソースとピーナッツを和える

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揚げなすのスイートチリソース漬け
2010年03月15日 (月) 21:51 | 編集
k100315-01.jpg

<材料>
なす 2~3本
揚げ油 適量
~調味料~
スイートチリソース 大3
ナンプラー 大2
酢 大2

<作り方>
1.なすは2センチほどの厚さに切り、油で揚げる
2.調味料を合わせ、漬け込む

おからクッキー
2010年03月15日 (月) 21:47 | 編集
k100314-01.jpg

<材料>
バター 70g
砂糖 70g
卵黄 1個分
レモンの皮のすりおろし 1/2個分
おから 100g
小麦粉 150g

<作り方>
1.材料を順に混ぜ、ラップで棒状に包み、冷凍庫で冷し固める
2.5ミリ厚に切り、180度のオーブンで20分焼く

白菜のミモザホットサラダ
2009年11月09日 (月) 22:16 | 編集

 <材料>
白菜 4~5枚
ベーコン 2枚
ゆで卵 2個
マヨネーズ 大5
塩・こしょう 少々
粉チーズ 適量

<作り方>
1.白菜は2センチ幅に切り、さっと茹でる
2.ベーコンは5ミリ幅に切り、フライパンでカリカリに焼く
3.ゆで卵は粗みじん切る
4.1・2とマヨネーズ、塩・こしょうを混ぜ、ゆで卵と粉チーズをざっくり混ぜる

手作りメンマ
2009年06月17日 (水) 22:27 | 編集


<材料>
筍 1本(アク抜きしたもの)
ごま油 大1
ウェイパー 小1
しょうゆ・紹興酒 各大1
みりん 大1/2
たかの爪 1/2本

<作り方>
1.筍を細長く刻む
2.ごま油を熱し、筍を炒める
3.調味料、輪切りにしたたかの爪を加えて炒める
4.全体に馴染んだら出来上がり

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